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哪些食材适合干煸 干煸什么菜好吃
来源: 互联网      时间:2023-07-30 08:34:14


(资料图片仅供参考)

1、适合干煸的食材有很多,比较常见的有猪瘦肉、牛瘦肉、鸡肉、豆角、青椒、菜花等。适合干煸的食材还是比较多的,主要以肉质嫩滑、无筋缠、蛋白质含量高的肉类食材,以及水分含量少、气味芳香的植物性食材为主。

2、干煸身为中华料理四大菜系、被称作「百姓菜」的「川菜」的烹饪技巧之一,是餐厅大厨常用的厨房技艺,不过于台湾一般家常料理中也相当常见。

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